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Canelones de berinjela e ricota

Confira mais essa receita deliciosa de Canelones de berinjela e ricota exibida no programa Você Bonita

Chef Angela Festa

Temp. Preparo 30 minutos

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Ingredientes

Canelones de berinjela e ricota

700g de berinjelas cortadas em fatias médias
60ml de azeite de oliva
300g de ricota
150g de muçarela cortada em palitos
folhas de manjericão a gosto
300g de molho de tomates
2 tomates em cubinhos
¼ xícara de chá de queijo parmesão
¼ xícara de chá de farelo de aveia

Modo de Preparo

Canelones de berinjela e ricota:
Coloque as berinjelas cortadas em água com sal por 10 minutos. Depois, retire-as da água, seque as fatias, pincele-as com azeite e leve ao forno para amaciar.

Misture a ricota com a muçarela e monte os canelones espalhando um pouco da mistura de ricota na fatia.

Em seguida, coloque uma folha de manjericão e enrole. Distribua a metade do molho no refratário e coloque os canelones até terminar. Por fim, distribua por cima o restante do molho e a mistura de parmesão com farelo de aveia.

Leve ao forno para gratinar.

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