Canelone de alho poro com creme de palmito

Canelone de alho poro com creme de palmito:
Modo de preparo (creme de palmito):
Lave o palmito e corte-os em rodelas. Lave e pique as folhas do alho poro
Em uma panela, refogue a cebola no azeite até começar a dourar, adicione a farinha de grão de bico e deixe dourar por um a dois minutos mexendo sempre. Adicione o palmito picado e deixe refogar por 2-3 minutos.
Adicione o leite e vá mexendo, tirando todo o fundo que grudou na panela.
Com a colher vá amassando o palmito, deixando ele bem amassado.
Deixe ferver e engrossar. Acerte o sal e a noz moscada. Reserve

Modo de preparo (canelone):
1- Corte o talo retirando a raiz e as folhas
2- Meça o tamanho do talo do alho-poró (canelone) e corte.
3- Com as mãos vá colocando o recheio de palmito delicadamente
4- Outra opção é cortar as folhas do alho-poró e enrolar o recheio.
5- Cubra com o queijo, um pouco de molho e leve para gratinar