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Canederli de ricota

Todos a bordo de Trentino, na Itália, com o chef Franciulli para degustarmos um delicioso CANEDERLI DE RICOTA. 😋

Canederli de ricota Todos a bordo de Trentino, na Itália, com o chef Franciulli para degustarmos um delicioso CANEDERLI DE RICOTA. 😋
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Chef Alexandre Franciulli
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Ingredientes

Molho

Empanar

Massa

Modo de Preparo


Molho:
Em uma frigideira, refogue o alho-poro na manteiga até murchar. Junte o creme de leite e deixe ferver por 10 minutos tempere com sal e pimenta a gosto


Empanar:
Misture a ricota amassada com a farinha, os ovos e uma pitada de canela, sal e noz-moscada, até obter uma pasta homogênea e firme
Modele em pequenas bolas e cozinhe-as em água fervente com sal por 10 minutos
Escorra e deixe esfriar bem e empene-as: passe primeiro na farinha de trigo, depois no ovo batido, e por fim, na farinha de rosca. Frite no óleo quente


Massa:

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