Canapés de tapioca

Recheio de carne com hortelã:
Modo de preparo (crua):
Misturar todos os ingredientes e servir nas torradinhas de tapioca.

Modo de preparo (quente)
Misturar todos os ingredientes, formar mini bolinhas, achatar e grelhar dos dois lados. Servir nas torradinhas de tapioca.

Recheio de pasta de ervilha com páprica:
Bater a ervilha com todos os temperos e servir nas torradinhas.

Recheio de tartar de salmão:
Cortar o salmão em cubinhos pequenos, misturar o cream cheese, cebolinha e sal formando uma massa. Servir nas torradinhas de tapioca.

Base de tapioca colorida:
Colocar 1/2 xícara (chá) de tapioca em 1xic da água da beterraba cozida ou com espinafre cozido em água.
Misturar bem e deixar descansar.
Escorrer a água, espremer com pano ou papel toalha.
Retirar 2 colheres (sopa), passar na peneira direto na frigideira. Preparar os discos e levar ao forno como na base pura.

Base de tapioca pura:
Preparar discos de tapioca na frigideira.
Cortar no formato desejado e levar ao forno pré-aquecido em 180° por 5 minutos até ficarem crocantes. Reservar.