Camarão Paraense com Molho de Açaí e Drink de Frutas Sem Álcool

Camarão:
Amasse o alho, misture com o coentro, um pouco de sal e o jambu. Tempere o camarão com essa misturinha e reserve. Em um recipiente misture a farinha de trigo com a pimenta do reino. Em outro bata os ovos com um pouco de sal, no terceiro misture a farinha de rosca, o coco ralado e a tapioca. Frite em óleo quente e deixe escorrer o excesso do óleo em papel absorvente antes de servir.

Drink de Frutas Sem Álcool:
Bata no liquidificador as tangerinas e a água. Coe, junte o suco ao açúcar e leve ao fogo baixo para reduzir e ficar tipo calda. Fatie as frutas e junte todos os ingredientes em uma jarra grande. Sirva gelado.

Molho de Açaí:
Refogue o alho com as castanhas trituradas e o azeite até dourarem. Em u. Recipiente, junte todos os ingredientes, acerte o sal e sirva em seguida.