Camarão na moranga

1 moranga inteira 1 colher de sopa de manteiga 1 colher de chá de açafrão Sal e pimenta a gosto Papel alumínio   Para o creme 400g de camarão limpo 1 colher de chá de kummel 4 dentes de alho amassados 2 cebolas pequenas 2 tomates maduros picados 1 colher de sopa de manteiga 1/2 xícara de salsinha 1 copo de requeijão cremoso 400 g de abóbora de pescoço cozida 1 pimenta dedo de moça Sal a gosto Azeite de oliva a gosto 100g de muçarela  

Coloque um prato pequeno no topo da moranga e use-o como molde para cortar uma "tampa" na abóbora com a ajuda de uma faquinha. retire e reserve a "tampa". Faça uma misturinha com a manteiga, o açafrão o sal e a pimenta e, com a ajuda de um pincel ou o fundo de uma colher, passe esta misturinha por toda a polpa da moranga, inclusive a "tampa" (parte interna). Forre toda a moranga com o papel alumínio e a tampa tm separadamente. Leve ao forno pré aquecido por cerca de 35 minutos.

 

Para o creme (feito em suas fases)

 Aqueça o azeite de oliva e refogue 1 cebola pequena e 1 dente de alho. Enquanto isso, amasse a abóbora pescoço e, depois de amassada, junte ao refogado. Mexa bem e acrescente o requeijão cremoso e parte da salsinha. Mexa bem, e deixe apurar.

Em outra panela, derreta a manteiga, coloque um fiozinho de azeite para não queimá-la e refogue a outra cebola e o outro alho. Acrescente o camarão limpo e refogue um pouco, junto com uma pimenta dedo de moça picadinha. Acrescente a salsinha e o sal, refogue mais um pouco e depois o tomate maduro bem picadinho. Após colocar o camarão, refogue por 3 a 4 minutos no máximo. Junte este refogadinho de camarão ao creme cozido da abóbora, mexa bem e, por último, a muçarela (não deixe que tudo cozinhe por mais de 3 minutos por causa do camarão).

Retire a moranga do forno, descarte o papel alumínio, despeje cuidadosamente (com a ajuda de uma concha) este delicioso creme de abóbora e camarão dentro da moranga assada, e sirva com arroz refogado com as sementes da abóbora assadas.