Camarão na Moranga

A chef Soraya Bonfim estreia na cozinha do Revista da Cidade preparando um cremoso e imperdível Camarão na Moranga!

Revista da Cidade

Chef Soraya Bonfim

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Ingredientes

Camarão na Moranga

1 MORANGA
1 KG DE CAMARÃO LIMPO
500 G DE PURÊ DE ABÓBORA CABOTIÁ
200 ML DE LEITE DE COCO
1 CEBOLA GRANDE PICADA
4 DENTES DE ALHO
1/2 PIMENTA DEDO DE MOÇA
1 COLHER (SOPA) DE AZEITE DE DENDÊ
AZEITE DE OLIVA A GOSTO
COENTRO A GOSTO
SAL A GOSTO
PIMENTÃO VERMELHO E AMARELO A GOSTO

Modo de Preparo

Camarão na Moranga:

PARA COZINHAR A ABOBORA, ABRA COM UMA FACA POR CIMA , TIRE A TAMPA , DEPOIS O MIOLO E COLOQUE PARA COZINHAR EM UMA PANELA COM ÁGUA POR APROXIMADAMENTE 10 MINUTOS.
REFOGAR O ALHO E A CEBOLA EM AZEITE DE OLIVA E DEPOIS ENTRAR COM OS CAMARÕES LIMPOS E DEIXA-LOS COZINHAR POR APROXIMADAMENTE 5 MINUTOS. DEPOIS DISSO ENTRE COM OS PIMENTÕES E DEPOIS COM O PURÊ DE ABOBORA. MEXA ATÉ QUE TUDO SE MISTURE. DEPOIS COLOQUE O LEITE DE COCO, ACERTE O SAL E DEIXE REFOGAR POR ALGUNS MINUTOS.DEPOIS DISSO COLOQUE O AZEITE DE DENDÊ E A PIMENTA DEDO DE MOÇA E POR ÚLTIMO O COENTRO .SILVA COM ARROZ!

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