Camarão com chuchu e caldo de camarão

Caldo de camarão 1 lata de tomate pelado 1 xicara (chá) de Farinha de mandioca 1/2 xícara (chá) de azeite de oliva 600g de camarões pequenos 1litro de caldo de camarão Suco de 1 limão 1 cebola grande 2 dentes de alho 1 colher (chá) de molho de pimenta vermelha 1 colher (chá) de gengibre 1 pitada de pimenta do reino Cheiro verde a gosto Sal a gosto   Camarão com chuchu 1 Tomate 1 Cebola 2 dentes de Alho 1 copo de água Coentro, Cebolinha e Salsinha a gosto 2 Chuchus 300g de camarões pequenos 2 pimentas de cheiro doce 1 xícara (chá) de Azeite de dendê

Caldo de camarão

Refogue a cebola o alho e o cheiro verde com metade dos camarões, acrescente metade do caldo e deixe ferver. Enquanto isso, frite a outra metade dos camarões em outra panela, tempere com sal, pimenta e o limão, deixe dourar. Bata o caldo no liquidificador, volte tudo para a panela com os camarões dourados, junte os tomates pelados picados e a pimenta e vá misturando a farinha aos poucos, para engrossar o caldo. Sirva bem quentinho!!!

 

Camarão com chuchu

Tempere os camarões com a pimenta e o alho e deixe marinar por 1 hora.

Refogue em azeite quente a cebola, o tomate, o cheiro verde picado e um restinho do alho, espere apurar um pouco e  acrescente o chuchu. Deixe refogar 5 minutos. Depois disso coloque a água e o azeite de dendê e deixe cozinhar por mais 5 minutos. Por último acrescente os camarões e espere mais 5 minutinhos. Seu prato está pronto!