Calzone

Massa

• 1k de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento biológico para pão
• 1 pitada de sal
• 1/2 xícara (chá) de azeite
• 1/2 litro de água morna
• 100g de açúcar
• azeite para pincelar
• queijo parmesão para polvilhar

Recheio

• 1 cebola picada
• 1 dente de alho picado
• 1 tomate picado
• 1 colher (sopa) de salsa picada
• 2 colheres (sopa) óleo
• 1 lata de milho verde
• 1 lata de ervilha
• 1 linguiça calabresa média picada
• 10 azeitonas picadas
• 100g queijo parmesão ralado ou picado
• azeite

Massa

Misture todos os ingredientes secos, em seguida, acrescente a água morna e o óleo até dar o ponto de amassar. Amasse bem até desgrudar das mãos. Corte a massa em seis partes iguais. Deixe descansar por 15 minutos em uma vasilha e coberto com plástico ou um pano úmido.

Recheio

Refogue a cebola, o alho, o tomate e a calabresa nas duas colheres de óleo, em fogo médio. Desligue o fogo e acrescente o milho, a ervilha, a salsa, por último, o queijo. Acrescente sal a gosto e demais temperos de sua preferência. Ou misture tudo em uma tigela.

Montagem

Unte uma forma com azeite. Pegue uma das partes da massa e abra com as mãos ou ajuda de um rolo como se fosse uma pizza. Faça o mesmo com outra parte da massa. Recheie uma das partes, e a outra parte cubra essa recheada aperte as bordas fazendo uma trança. Pincele com azeite e polvilhe parmesão por cima. Leve ao forno médio pré-aquecido por cerca de 40 minutos ate dourar. Retire do forno e sirva quente