Caldinho de costela com mandioca e bolinho de arroz

A Chef Estela Whitaker mostra como preparar essas delícias de Caldinho de costela com mandioca e bolinho de arroz!

Ingredientes

Caldinho de costela com mandioca

• 500 gramas de carne de costela (de preferência sem gordura)
• sal e pimenta do reino a gosto
• 1 k de mandioca cozida
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho amassados
• 1 colher de colorau
• salsinha e tomilho á gosto
• sal a gosto

Bolinho de arroz

• 2 xícaras chá de arroz cozido
• 2 ovos pequenos
• 3 colheres de sopa de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de cebolinha picadinha
• 1 colher de sopa de salsinha
• 50g de queijo pecorino ralado grosso (coalho, ou parmesão, meia cura)
• óleo para fritura

Modo de Preparo

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