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Café da manhã

Com um café da manhã maravilhoso desses, não tem como o restante do dia ser ruim!

Café da manhã Com um café da manhã maravilhoso desses, não tem como o restante do dia ser ruim!
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Carla Pernambuco
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Ingredientes

Café Gelado
  • 5 xícaras de café expresso
  • 10 colheres de sopa de leite condensado
  • Gelo
  Crepioca com Queijo Coalho Rendimento: 4 a 6 porções
  • 8 colheres de sopa de tapi
  • oca
  • 4 ovos
  • 4 colheres de sopa de queijo coalho ralado
  • 8 colheres de sopa de requeijão
  Muffin de Abacaxi, Manga e Maple Rendimento: 6 porçoes
  • 3 ovos
  • 1 xícara de chá de creme de leite fresco
  • 2/3 de xícara de chá de xarope de maple
  • 1 e 1/2  xícara de chá de farinha de trigo
  • 1/2 xícara de chá de açúcar orgânico
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 1 colher de sopa de canela em pó
  • 1/3 de xícara de nozes picadas grosseiramente
  • 1/2 xícara de chá de manga seca reidratada picada
  • 1/2 xícara de chá de abacaxi seco reidratado picada
  • 1 pitada de sal
  Obs: O xarope de maple pode ser substituído por mel ou xarope de milho (karo)   Ovos ao Forno Rendimento: 4 a 6 porções
  • 5 colheres de sopa de requeijão
  • 5 ovos
  • Sal
  • Pimenta do reino
  Opções para recheio:
  • 5 fatias de presunto cozido
  • 5 colheres de sopa de cogumelos (paris, shitake ou shimeji)

Preparo

Café Gelado

  • Em uma jarra, misturar todos os ingredientes.

  • Dispor gelo nos copos, a mistura e servir.


 

Crepioca com Queijo Coalho

  • Em um bowl, misturar todos os ingredientes com um garfo ou batedor de arame.

  • Aquecer uma frigideira antiaderente, adicionar a massa e cozinhar os dois lados.


 

Muffin de Abacaxi, Manga e Maple

  • Bater os ovos com o creme e o maple.

  • Em um bowl, misturar a farinha, a canela e o sal.

  • Misturar delicadamente, os ovos à farinha, juntar as nozes, as frutas picadas e o fermento.

  • Untar as forminhas para muffin com manteiga e farinha e dividir a massa.

  • Pincelar cada muffin com maple.

  • Assar em forno pré-aquecido à 140°C por 20 minutos ou até que estejam sequinhos.


 

 Ovos ao Forno

  • Untar um recipiente ideal (até 8cm de diâmetro) com manteiga, colocar sal e pimenta.

  • Cobrir o fundo com 1 colher de sopa de requeijão, adicionar o recheio escolhido e em seguida o ovo.

  • Temperar com sal e pimenta.

  • Assar em banho-maria, em forno pré-aquecido a 180°C, por 15 minutos.

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