Café da manhã

Café Gelado

• 5 xícaras de café expresso
• 10 colheres de sopa de leite condensado
• Gelo

  Crepioca com Queijo Coalho Rendimento: 4 a 6 porções

• 8 colheres de sopa de tapi
• oca
• 4 ovos
• 4 colheres de sopa de queijo coalho ralado
• 8 colheres de sopa de requeijão

  Muffin de Abacaxi, Manga e Maple Rendimento: 6 porçoes

• 3 ovos
• 1 xícara de chá de creme de leite fresco
• 2/3 de xícara de chá de xarope de maple
• 1 e 1/2  xícara de chá de farinha de trigo
• 1/2 xícara de chá de açúcar orgânico
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 colher de sopa de canela em pó
• 1/3 de xícara de nozes picadas grosseiramente
• 1/2 xícara de chá de manga seca reidratada picada
• 1/2 xícara de chá de abacaxi seco reidratado picada
• 1 pitada de sal

  Obs: O xarope de maple pode ser substituído por mel ou xarope de milho (karo)   Ovos ao Forno Rendimento: 4 a 6 porções

• 5 colheres de sopa de requeijão
• 5 ovos
• Sal
• Pimenta do reino

  Opções para recheio:

• 5 fatias de presunto cozido
• 5 colheres de sopa de cogumelos (paris, shitake ou shimeji)

Café Gelado

• Em uma jarra, misturar todos os ingredientes.


• Dispor gelo nos copos, a mistura e servir.

 

Crepioca com Queijo Coalho

• Em um bowl, misturar todos os ingredientes com um garfo ou batedor de arame.


• Aquecer uma frigideira antiaderente, adicionar a massa e cozinhar os dois lados.

 

Muffin de Abacaxi, Manga e Maple

• Bater os ovos com o creme e o maple.


• Em um bowl, misturar a farinha, a canela e o sal.


• Misturar delicadamente, os ovos à farinha, juntar as nozes, as frutas picadas e o fermento.


• Untar as forminhas para muffin com manteiga e farinha e dividir a massa.


• Pincelar cada muffin com maple.


• Assar em forno pré-aquecido à 140°C por 20 minutos ou até que estejam sequinhos.

 

 Ovos ao Forno

• Untar um recipiente ideal (até 8cm de diâmetro) com manteiga, colocar sal e pimenta.


• Cobrir o fundo com 1 colher de sopa de requeijão, adicionar o recheio escolhido e em seguida o ovo.


• Temperar com sal e pimenta.


• Assar em banho-maria, em forno pré-aquecido a 180°C, por 15 minutos.