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Caçarola de aspargos com falso couscous de amaranto

Confira essa receita deliciosa de Caçarola de aspargos com falso couscous de amaranto.

Caçarola de aspargos com falso couscous de amaranto Confira essa receita deliciosa de Caçarola de aspargos com falso couscous de amaranto.
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Chef Luana Budel

Fácil
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Ingredientes

Caçarola de aspargos

Amaranto

Modo de Preparo


Caçarola de aspargos:
Mesclar as especiarias. Refogar no azeite a cebola e alho, juntar as especiarias, refogar brevemente. Adicionar o shitake, deixar dourar. Adicionar vinho e salsa. Adicionar um pouco de caldo de legumes se necessário. Deixar cozinhar em fogo baixo até o shitake ficar macio e o molho encorpado. Adicionar as passas e amêndoas.


Amaranto:
Cozinhar o amaranto em água até ficar al dente. Idem o arroz selvagem.
Escorrer, misturar os dois e temperar.

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