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Cação com Purê de Banana da Terra

Que combinação! O chef Lucas Vicenzzo te ensina a preparar um peixe cação com um purê delicioso de banana da terra!

Revista da Cidade

Chef Lucas Vicenzzo

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Ingredientes

Cação com Purê de Banana da Terra

500g de cação em posta
1 vidro leite de coco
2 tomates em rodelas
1 cebola em rodelas
Suco de 2 limões
Sal e pimenta a gosto
Salsinha picada a gosto
4 bananas da terra
2 colheres (sopa) de manteiga
3 colheres (sopa) de leite

Modo de Preparo

Cação com Purê de Banana da Terra:
Tempere as postas de cação com suco de limão, sal e pimenta. Misture bem e reserve.
Em uma panela de barro faça uma "caminha" de rodelas de tomate e depois de cebola. Tempere com um pouco de sal e pimenta. Acomode as postas de cação por cima dessa "caminha" e finalize com mais uma camada de cebola e tomate. Se preferir, pode adicionar um vidro de leite de coco e salsinha. Deixe refogar por 30 minutos.

Para o purê, processe as bananas com manteiga, um pouco de leite, sal e pimenta.

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