Bruschetta de berinjela e a maçã assada

Bruschetta de berinjela:
Cortar a berinjela em fatias.
Temperar com alho sal azeite e pimenta do reino.
Colocar o molho o queijo o tomate em cubos e o manjericão.
Colocar para assar.

Maçã assada:
Lave bem a maçã e seque-a. Misture o vinagre na água e coloque em uma tigela. Corte fatias finas no sentido da largura (as sementes devem ficar no centro das fatias) e mergulhe-as na água com vinagre para que não escureçam. Unte uma assadeira com um fiozinho de azeite e coloque 5 ou 6 fatias de maçã. Sobre cada uma delas, despedace uma fatia fina do queijo canastra, deixando os pedaços mais próximos do centro das fatias. Cubra com outras fatias de maçã e vá repetindo camadas do gorgonzola até o fim dos ingredientes. Espete um palitinho no centro das maçãs para fixar.