Bruschetta de batata doce

recheio de morango com creme de ricota:
Passe creme de ricota na batata doce.
Coloque as fatias de morango por cima.
Misture o balsâmico e o mel e coloque por cima dos morangos
Acrescente folhinhas de alecrim e está pronto.

recheio tradicional:
Corte os tomates em cubinhos e amasse o dente de alho.
Em um recipiente, junte-os ao azeite, misturando bem.
Adicione o manjericão, o orégano e o sal e mexa novamente. Reserve.

Montagem:
Sobre as fatias de batata já douradas, coloque as fatias de muçarela de búfala (opcional).
Coloque por cima de cada uma um pouco da mistura e sirva ainda quentinho, finalize com folhinhas de manjericão.

massa:
Lave a batata e corte em fatias.
Tempere as fatias de batata com sal e azeite
Aqueça uma frigideira
Leve as fatias de batata para grelharem até que estejam douradas dos dois lados.

recheio de shitake:
Aqueça uma frigideira e coloque a manteiga e o alho picado, cozinhe por 1 minuto. Coloque o cogumelo e refogue por 2 minutos. Junte o vinho e deixe evaporar. Tempere com o sal e a pimenta. Desligue, coloque ervas frescas picada e misture tudo muito bem. Coloque por cima da batata doce e está pronto!