Brownie de tapioca

Brownie:
Derreter o chocolate com a manteiga e reservar. Colocar na batedeira, o mascavo e os ovos, bater até ficar homogêneo. Acrescentar aos poucos, a farinha de trigo, depois acrescentar a mistura de chocolate e manteiga, também aos poucos, e por último, a pitada de sal e de fermento em pó; Em uma assadeira média, untada e enfarinhada, despejar a massa, e levar ao forno, pré-aquecido, a 150º por cerca de 25 minutos. Deixar esfriar.

Brigadeiro de Tapioca:
Misturar a tapioca com o leite de coco e reservar.
Misturar, em uma panela, o leite condensado, a manteiga e o creme de leite;
Adicionar a mistura de tapioca com o leite de coco.
Levar ao fogo até desgrudar do fundo da panela, mexendo sempre.
Deixar esfriar em uma refratário.

Cobertura:
Cortar fatias finas do brownie já frio.
Intercalar camadas do brigadeiro frio, com as fatias de brownie e o coco, finalizando com o coco.
Levar a geladeira antes de servir;