Brownie de colher

• 1 colher (chá) de farinha de arroz integral
• 2 colher (chá) de fécula de batata
• 1 colher (chá) de farinha de amaranto
• ½ colher (chá) de sementes de chia
• 2 colher (chá) de açúcar de coco
• 1 colher (chá) de cacau em pó
• 2 colheres (chá) de amêndoas laminadas
• ½ colher (chá) de fermento químico em pó
• 1 colher (chá) de óleo de coco extravirgem
• 4 colheres (chá) de biomassa de banana verde
• 3 colheres (chá) de leite vegetal ou água
• 2 gotas de essência de baunilha
• 2 colheres (chá) de açúcar de coco
• ½ colher (chá) de cacau em pó
• 3 colheres (chá) de chocolate 50% picado
• ¼ xícara (chá) de água fervente

Em um bowl pequeno, misture: farinha de arroz integral, fécula de batata, farinha de amaranto, sementes de chia, açúcar de coco, cacau em pó, amêndoas laminadas, fermento químico, óleo de coco, biomassa de banana verde, leite vegetal ou água e a baunilha. Mexa somente para formar uma massa homogênea e coloque num ramequim pequeno (10 cm de diâmetro). Por cima polvilhe o açúcar de coco e o cacau já misturados. Acrescente os pedaços de chocolate e cubra tudo com a água fervente.
Leve imediatamente do forno preaquecido 180 gruas por 10 a 13 minutos