Brownie Cheesecake: receita fácil e irresistível

O chef Vini Guerra apresenta um brownie cheesecake que combina textura, sabor e aquele visual que dá vontade de experimentar na hora.

Mulheres

Chef Vini Guerra

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Ingredientes

Brownie

150 g de chocolate meio amargo
50 g de manteiga com sal
1 xícara de açúcar refinado
15 g de chocolate em pó
2 ovos
1/2 xícara de farinha de trigo

Cheesecake

250 g de cream cheese
1/4 xícara de açúcar
1 ovo grande
1 colher (sobremesa) de essência de baunilha

Cobertura

100 g de chocolate meio amargo picado
100 g de creme de leite

Modo de Preparo

Brownie:

Derreta o chocolate com a manteiga no microondas em 30/30 segundos mexendo a cada intervalo até derreter por completo. Acrescente o açúcar e misture bem, em seguida os ovos. Por último coloque a farinha de trigo, o chocolate em pó e o fermento. Coloque a mistura na forma (24cm de diâmetro), untada e reserve.

Cheesecake:

Bata o cream cheese, o açúcar, o ovo e a baunilha até ficar macio e cremoso. Adicione a mistura de cheesecake sobre a massa de brownie. Leve para assar por cerca de 50 minutos, forno 180°. Quando começar a trincar o brownie está assado. Reserve.

Cobertura:

Derreta o chocolate com o creme de leite em 30/30 segundos no microondas mexendo a cada intervalo até derreter por completo. Cubra o brownie com a cheesecake após assado. Leve para gelar antes de servir.

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