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Brioche salgado com recheio de pesto

No programa de hoje, a chef Paula Martins irá preparar um irresistível brioche salgado com recheio de pesto e muçarela de búfala!

Brioche salgado com recheio de pesto No programa de hoje, a chef Paula Martins irá preparar um irresistível brioche salgado com recheio de pesto e muçarela de búfala!
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Chef Paula Martins

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Ingredientes

BRIOCHE

Modo de Preparo


BRIOCHE:
Pese os ingredientes secos na batedeira, menos o sal. Faça uma covinha central e adicione ovos e azeite. Comece a bater e vá adicionando a água. A massa deve grudar na tigela da batedeira e ficar bem grudenta. Quando não houver mais nada de farinha, adicione o sal.
Deixe a massa descansar até dobrar de volume. Retire o ar da massa batendo novamente na batedeira. Para modelar, unte a bancada com óleo e as mãos também. Divida a massa em partes iguais. Modele os brioches e recheie com pesto e muçarela. Antes de assar, pincele uma gema diluída com um pouco de água (eggwash) e orégano.

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