Brioche Parisiense

Brioche Parisiense:
Misture em uma vasilha a farinha, açúcar, sal, fermento, leite morno, ovos e misture por 5 min (numa batedeira ou com uma espátula). Acrescente a manteiga em pomada e misture. Abra na área de trabalho um papel film, despeje essa massa e feche logo depois todo esse papel film. Leve a geladeira por 10 horas ou uma noite. Depois pré-aqueça o forno a 180 graus,unte as forminhas com manteiga. Retire a massa que estava na geladeira e faça duas bolinhas, uma maior e outra menor. A bolinha maior coloque primeiro na forminha e com uma tesoura faça um corte de cruz em cima, abrir esse corte com os dedos e colocar dentro a bolinha menor. Tampar todas as forminhas com papel filme e deixar crescer por 1 hora. Retirar o papel filme e pincelar com gema, logo a seguir levar ao forno para assar 20 a 25 min dependendo do tamanho das forminhas.