Brigadeiros recheados

Você pode até já ter comido BRIGADEIROS RECHEADOS, mas com certeza não foram do jeito que a chef Juliana Abud trouxe hoje para o programa!

Mulheres

Chef Juliana Abbud

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Ingredientes

Queijadinha

1 leite condensado
½ xícara (chá) de creme de leite
½ xícara (chá) de coco ralado grosso
5 gemas peneiradas
¼ xícara (chá) de chocolate branco picado
Coco ralado ou queijo parmesão ralado para finalizar

Romeu e Julieta

1 leite condensado (lata ou caixinha)
½ xícara (chá) de creme de leite
1/3 de xícara (chá) de queijo parmesão ralado
¼ xícara (chá) de chocolate branco picado
100g de goiabada picada em cubos
3 colheres (sopa) de cream cheese
Açúcar cristal para enrolar

Modo de Preparo

Queijadinha:

Numa panela, coloque todos os ingredientes, e leve ao fogo, mexendo sem parar, até ponto de brigadeiro ou ponto de enrolar. Coloque num prato untado e cubra com filme plástico até esfriar.
Para o brigadeiro de queijadinha, utilize 1 receita do brigadeiro de queijo e 1 receita do brigadeiro de coco com gemas.
Faça bolinhas pequenas do brigadeiro de queijo, depois abra uma porção do brigadeiro de coco e recheie com o de queijo. Passe no coco ralado para finalizar.

Romeu e Julieta:

Em uma panela, misture o leite condensado, o creme de leite, o queijo ralado, o cream cheese e o chocolate branco. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, por cerca de 8-10 minutos até que o brigadeiro fique no ponto de enrolar.
Transfira para um prato untado, cubra com plástico-filme e deixe esfriar por completo. Após, divida as quantidades do brigadeiro, faça bolinhas, abra-as na palma da mão e recheie-as com alguns pedaços da goiabada picada. Feche e boleie para obter um brigadeiro. Passe-os brigadeiros no açúcar cristal, coloque-os em forminhas próprias e sirva.

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