Brigadeiro frito

Massa

• 1 tablete de manteiga sem sal
• 200 ml de leite
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo (200g)
• 3 batatas cozidas e amassadas
• 2 colheres (sopa) de açúcar

  Para empanar

• Farinha de trigo
• Ovos
• Farinha de rosca

  Recheio

• Brigadeiros enrolados a gosto

  Para finalizar

• Açúcar e canela

Em uma panela, coloque o leite, o açúcar e a manteiga. Deixe derreter e em seguida coloque de uma única vez, toda a farinha de trigo.

Misture bem, até formar uma bola e desligue o fogo.

Adicione esta massa nas batatas amassadas e misture bem. Forme pequenas bolinhas e coloque o brigadeiro.

Empane da seguinte forma: farinha de trigo, ovos e depois na farinha de rosca.

Frite em óleo quente e passe-o açúcar e canela, ainda quente.