Brigadeirão de maracujá

Brigadeirão de maracujá:
Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas.
No liquidificador, bata o chocolate, os ovos, o leite condensado, o suco de maracujá e o creme de leite.
Coloque em uma forma para pudim de 18 cm de diâmetro com furo central, untada com a manteiga.
Asse em banho-maria, durante 1 hora no forno alto, a 200 ºC, preaquecido.
Deixe esfriar e leve à geladeira.

Calda:
Para a calda, em uma panela, misture a polpa de maracujá, o açúcar e a água e o gengibre.
Cozinhe no fogo brando, a 160 ºC, sem mexer, até dar ponto de calda fina.
Desenforme o brigadeirão e sirva com a calda fria.

Rendimento: 8-10 porções