Brachola de berinjela

3 berinjelas 200 g provolone defumado orégano molho de tomate farinha de trigo farinha de rosca salsa mix de pimenta parmesão ralado óleo para fritar    

Coloque as fatias lado a lado no azeite quente. Refogue e tempere com a pimenta. Reserve. Tempere o provolone com orégano e enrole com uma fatia de peito de peru e depois enrole a fatia de berinjela. Em uma travesse, coloque as bracholas, cubra com o molho e salpique parmesão. Asse por 10 minutos a 180 graus.