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Bombom na travessa

Aprenda a receita com o Paulo Tardivo

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Chef Paulo Tardivo
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Ingredientes

Montagem

Bombom

Bolo

Modo de Preparo


Montagem:
Com o bolo faça uma farofa de bolo e forre o fundo da travessa. Depois desponha as uvas e depois cubra com o brigadeiro branco.
Faça uma ganache derretendo no micro-ondas o chocolate de 15 em 15 segundos. Junte o creme de leite e mexa rapidamente para ficar brilhante é homogêneo.
Cubra as uvas e o brigadeiro da travessa.


Bombom:
Faça um brigadeiro branco com o leite condensado, manteiga e espere desprender da panela. Junte uma caixa de creme de leite e espere ficar morno.


Bolo:
Bata os ovos com o fouet até espumar bem ou dobrar de volume. Junte o açúcar e bata mais um pouco. Depois acrescente o óleo e o cacau e bata novamente.
Em seguida, intercale a farinha com o leite quente batendo levemente até que fique bem homogêneo. Por fim, o fermento em pó.
Forma de 20/23cm e forno pré-aquecido 180C.
Asse em 180C por aproximadamente 30min.

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