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Bombom de merengue

Uma gostosura feita pela culinarista Augusta Nani, BOMBOM DE MERENGUE. 🍫 #MaisUmPedaço #Bombom #Merengue #Sobremesa #Receita #Culinária

Bombom de merengue Uma gostosura feita pela culinarista Augusta Nani, BOMBOM DE MERENGUE. 🍫 #MaisUmPedaço #Bombom #Merengue #Sobremesa #Receita #Culinária
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Chef Augusta Nani

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Ingredientes

Bombom de merengue

Modo de Preparo


Bombom de merengue:
Derreter o chocolate em banho-maria e passar uma porção em cada molde de bombons, deixando uma camada fina.
Levar à geladeira para endurecer. Reservar o restante do chocolate para finalização.
Bater as claras na batedeira em velocidade baixa.
Fazer uma calda rala com o açúcar, a água e a glucose.
Quando as claras estiverem em neve, adicionar a calda de açúcar e bater até firmar.
Coloque o leite em pó e misture levemente com o fuet e reserve.
Rechear as forminhas com o merengue e finalizar com mais uma camada de chocolate para fechar. Voltar à geladeira para o chocolate endurecer.
Quando o chocolate estiver opaco, retirar da geladeira e desenformar o bombom.

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