Bombom de merengue

Bombom de merengue:
Derreter o chocolate em banho-maria e passar uma porção em cada molde de bombons, deixando uma camada fina.
Levar à geladeira para endurecer. Reservar o restante do chocolate para finalização.
Bater as claras na batedeira em velocidade baixa.
Fazer uma calda rala com o açúcar, a água e a glucose.
Quando as claras estiverem em neve, adicionar a calda de açúcar e bater até firmar.
Coloque o leite em pó e misture levemente com o fuet e reserve.
Rechear as forminhas com o merengue e finalizar com mais uma camada de chocolate para fechar. Voltar à geladeira para o chocolate endurecer.
Quando o chocolate estiver opaco, retirar da geladeira e desenformar o bombom.