Bombom de maracujá

Recheio

• 125g de polpa de maracujá
• 20g de glucose
• 50g de manteiga sem sal
• 300g de chocolate branco
• 15g de cachaça (opcional)

Casquinha

• 600g de chocolate 53% cacau

Recheio

Em uma panela, junte a polpa da glucose e a manteiga, e aqueça até ferver. Em seguida coloque esta mistura no chocolate picado e misture para emulsionar. Acrescente a cachaça e misture bem. Deixe esfriar bem para utilizar.

Casquinha

Derreta o chocolate no microondas em potência média. Coloque em forminhas e deixe esfriar.

Para finalizar coloque o recheio com a ajuda de um saco de confeitar nas casquinhas, Deixe cristalizar e depois feche os bombons com chocolate.