Bombom de maracujá

Confira essa receita deliciosa de Bombom de maracujá

Revista da Cidade

Chef Liz Ferraresi

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

Bombom de maracujá - Recheio

125g de polpa de maracujá
20g de glucose
50g de manteiga sem sal
300g de chocolate branco
15g de cachaça (opcional)

Casquinha

600g de chocolate 53% cacau

Modo de Preparo

Bombom de maracujá - Recheio:

Em uma panela, junte a polpa da glucose e a manteiga, e aqueça até ferver.
Em seguida coloque esta mistura no chocolate picado e misture para emulsionar.
Acrescente a cachaça e misture bem. Deixe esfriar bem para utilizar.

Casquinha:

Derreta o chocolate no microondas em potência média. Coloque em forminhas e deixe esfriar.
Para finalizar coloque o recheio com a ajuda de um saco de confeitar nas casquinhas,
Deixe cristalizar e depois feche os bombons com chocolate.

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