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Bombom aberto de frutas vermelhas

Como sugestão de sobremesa, que tal esses deliciosos bombons abertos de frutas vermelhas? A chef confeiteira Seli Rigazzi vai nos ensinar!

Chef Seli Rigazzi

Rendimento

10 ou mais

Temp. Preparo 50 minutos

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

CASCA

300 g de chocolate branco fracionado

COMPOTA

500 g de frutas vermelhas
250 g de açúcar refinado
50 g de glucose
Suco de 1 limão

BRIGADEIRO BRANCO

1 lata de leite condensado
200 g de creme de leite
100 g de chocolate branco

Modo de Preparo

CASCA:
Derreta o chocolate branco e coloque em uma forma para bombom, faça uma camada e leve para a geladeira por 5 minutos. Faça mais uma camada e retorne para a geladeira. Reserve.

COMPOTA:
Leve os ingredientes para uma panela e deixe cozinhar até formar uma geleia consistente. Reserve.

BRIGADEIRO BRANCO:
Leve os ingredientes para a panela e mexa até que levante fervura. Desligue e reserve. Pegue o copinho e preencha ½ terço com a compota de frutas e complete com o brigadeiro. Finalize com mirtilos e folhas de pasta americana.

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