Bolo toalha felpuda

• 6 Claras em neve
• 6 gemas
• 1 xícara de chá de açúcar
• 1 xícara de chá de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• ½ xícara de chá de água de coco (morna)

    Recheio:  

• 500ml de água de coco
• 3 gemas
• 3 colheres de sopa de amido
• 4 colheres de sopa de açúcar
• ¼ de xícara de chá de leite em pó
• 1 colher de aroma de leite

  Calda para passar os pedaços ou cobrir o bolo:

• 1 xícara de chá de leite
• ½ xícara de leite condensado
• ¼ de xícara de chá de leite de coco

  Para finalizar:

• 300g de coco ralado seco

 

Bata as claras em neve, em seguida junte com as gemas e continue batendo acrescentando o açúcar.

Misture a farinha de trigo o fermento e água de coco

Despeje em uma forma untada e leve para assar em forno pré-aquecido.

 

Recheio:

Leve ao fogo todos os ingredientes, menos o aroma, deixe ferver e engrossar. Cozinhe por 5 minutos em fogo baixo, retire do fogo, junte o aroma mexa bem.

Calda para passar os pedaços ou cobrir o bolo:

 

Misture os 3 ingredientes

 

Montagem:

Corte o bolo ao meio, espalhe o recheio. Leve à geladeira por 4 horas, depois retire e corte os pedaços. Passe-os na calda e depois no coco seco. Se preferir fazer o bolo inteiro, desinforme o bolo, corte-o ao meio e espalhe o recheio em uma das partes, unam e jogue a calda por cima e polvilhe coco seco.