Bolo Santo Antônio

Bolo Santo Antônio:  

• 6 Claras em Neve
• 6 Gemas
• 1 xícara de chá de manteiga ou margarina
• Raspinhas de um limão
• 1 e ½ xícara de chá de açúcar
• 1 xícara de chá de água morna
• ¼ de chá de abobora picada
• 1 xícara de chá de amido de milho
• 2 xícara de chá de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó

    Cobertura de Abobora:  

• 1 kg de abobora paulista ralada
• 250g de açúcar
• cravo
• 1 lata de leite condensado

    Custos: Ingredientes e gastos gerais: R$19,80 Redimento: 30 mini bolinhos Sugestão de venda: 3,50 cada Lucro: R$ 85,20 Durabilidade : 3 dias na geladeira   Leite Condensado Quente:  

• 3 bananas nanicas cortadas em rodelas
• 2 colheres de chá de canela em pó
• 1 lata de leite condensado
• 1 xícara de chá de leite

   

Bolo Santo Antônio:

Reserve as claras em neve. Na Batedeira bata as gemas, a manteiga, as raspinhas de limão e o açúcar. Bata por 3 minutos.

No liquidificador bata a água e a abobora. Em seguida despeje, na batedeira junto aos demais ingredientes e adicione o amido, farinha e o fermento.

Desligue a batedeira e acrescente as claras em neve. Despeje em uma forma untada e as predas sobre a massas (enroladas em papel alumínio) e leve para assar em forno pré-aquecido.

 

Cobertura de Abobora:

Em uma panela coloque a abobora, o açúcar e o cravo. Deixe ferver até formar calda. Acrescente o leite condensado e deixe cozinha até o doce ficar macio.

 

Leite Condensado Quente:

 

Em uma panela, coloque as bananas e a canela, deixe em fogo baixo, mexendo de vez em quando até amolecerem um pouco. Retire, bata no liquidificador com o leite condensado e o leite. Volte para panela e aqueça até levantar fervura. Sirva em seguida e decore com raspas de chocolate meio amargo.