Bolo Santo Antônio

Bolo Santo Antônio:
Reserve as claras em neve.
Na Batedeira bata as gemas, a manteiga, as raspinhas de limão e o açúcar.
Bata por 3 minutos.
No liquidificador bata a água e a abobora. Em seguida despeje, na batedeira junto aos demais ingredientes e adicione o amido, farinha e o fermento.
Desligue a batedeira e acrescente as claras em neve.
Despeje em uma forma untada e as predas sobre a massas (enroladas em papel alumínio) e leve para assar em forno pré-aquecido.

Cobertura de Abobora:
Em uma panela coloque a abobora, o açúcar e o cravo. Deixe ferver até formar calda. Acrescente o leite condensado e deixe cozinha até o doce ficar macio.

Leite Condensado Quente:
Em uma panela, coloque as bananas e a canela, deixe em fogo baixo, mexendo de vez em quando até amolecerem um pouco. Retire, bata no liquidificador com o leite condensado e o leite. Volte para panela e aqueça até levantar fervura. Sirva em seguida e decore com raspas de chocolate meio amargo.