Bolo salgado de pão de quinoa e castanhas

Maionese de abacate:
Bater todos os ingredientes no liquidificador. Reserve

Tapenade de azeitonas:
Processar as azeitonas e temperar com os demais ingredientes.
Para o Bolo salgada de pão de quinoa e castanhas

Bolo salgado de pão de quinoa e castanhas:
Em uma forma retangular forrar uma camada com pão (sem a casca);
Passar uma porção de maionese de abacate e uma camada de cenoura ralada;
Cobrir com outra camada de pão;
Passar a maionese de abacate e cobrir com frango desfiado;
Cobrir com outra camada de pão;
Passar a maionese de abacate e cobrir com a tapenade;
Montar as camadas repetindo a sequência acima até a altura de 10cm;
Finalizar cobrindo todo o Bolo com a maionese de abacate;
Decorar toda a parte de cima do Bolo com brotos, alface, tomatinhos e a quinoa;
Nas laterais do Bolo salpicar a castanha do Pará triturada.