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Bolo quente de banana

Leve ao fogo, em banho maria, a manteiga com o chocolate em pó até derreter e ficar homogêneo.

Bolo quente de banana Leve ao fogo, em banho maria, a manteiga com o chocolate em pó até derreter e ficar homogêneo.
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Lucas Corazza - Chef de cozinha
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Ingredientes

  • 300g de chocolate em pó
  • 300g de manteiga sem sal
  • 300g de açúcar
  • 8 gemas
  • 8 claras
  • 3 bananas nanica
  • 200g de doce de leite

Preparo

Leve ao fogo, em banho maria, a manteiga com o chocolate em pó até derreter e ficar homogêneo. Adicione as gemas, misturadas com metade do açúcar (150g), a manteiga derretida e volte isso ao banho maria para engrossar por aproximadamente 5 minutos.

Numa batedeira bata as claras com a outra metade do açúcar (150g) até ficar em picos firmes.

Adicione as claras batidas à mistura de chocolate, manteiga e gemas, misturando delicadamente.

Unte uma forma retangular com manteiga e farinha.

Coloque 1/3 da massa do bolo na forma e faça uma camada com metade das fatias de banana, coloque outro terço e ponha a outra metade das bananas.

Cubra com o restante da massa e leve para assar em banho maria num forno pré-aquecido a 180ºc por aproximadamente 30 minutos.

Remova do forno e espere esfriar para desenformar. Na hora de servir, aqueça um pouco o bolo no microondas e sirva com doce de leite.
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