Bolo queijadinha

Bolo queijadinha:
Bater todos ingredientes no liquidificador, exceto a farinha e o fermento. Quando os ingredientes estiverem bem misturados, adicione a farinha e o fermento. Pulsar 2 ou 3 vezes, apenas para integrar a farinha e o fermento (não bater muito!).
Colocar numa forma (25x35cm) untada com manteiga e farinha. Assar no forno preaquecido a 180ºC por 40 minutos ou até que espetando um palito no meio do bolo, este saia limpo. Esperar esfriar para desenformar.

Opcional:
Pode ser servido com uma calda de goiabada. Para preparar, é só levar ao fogo baixo 200g de goiabada cascão picada em cubos com ½ xícara de água, mexendo até que dissolva completamente. Servir fria.