Bolo quebra-queixo

Caramelo:
Para fazer o caramelo, leve a água e o açúcar ao fogo, deixe ferver até derreter todo o açúcar e ficar com uma cor mais escura. Por cima do caramelo, adicionar o coco em pedaços e umas gotas de limão (a quantidade de coco deverá cobrir todo caramelo). Reservar. Coloque o suco de limão sobre o coco.

Bolo:
No liquidificador, bater os ovos com o açúcar até misturar. Em seguida, colocar leite, óleo, deixe bater por 3 minutos. Retirar, transferir para uma tigela acrescentar a farinha de trigo, o coco e o fermento em pó, misturar com fouet e despejar essa massa na forma
preparada. Levar ao forno pré-aquecido a 180º por aproximadamente 35min, ou até que a massa esteja dourada ou espete um palito e veja se ela sai limpo.