Bolo de maracujá com ganache de chocolate

Bolo:
Na batedeira, velocidade alta, bater bem os ovos e o açúcar até formar um creme. Depois, adicionar os demais ingredientes, exceto o fermento, e continuar a bater em velocidade média até formar a massa. Desligar a batedeira e adicionar o fermento, mexendo com a colher. Untar a forma com óleo, despejar a massa e levar ao forno pré-aquecido a 180º por aproximadamente 25 minutos/30 minutos.

Ganache:
Derreter o chocolate em banho maria ou no micro-ondas de 30 em 30 segundos para não queimar o chocolate.
Adicionar o leite de coco e mexer bem.

Calda de maracujá:
Levar ao fogo baixo até levantar fervura as polpas e o açúcar.

Mix de Farinhas:
Ao desenformar o bolo, cobrir com a ganache de chocolate, e depois com a calda de maracujá.