Bolo inglês de Alho Poró e Queijo de Cabra

Bolo inglês de Alho Poró e Queijo de Cabra:
Pré-aqueça o forno a 180°C. Corte o alho-poró no sentido do comprimento. Lave-os em água corrente. Em seguida, corte o alho-poró em rodelas. Numa panela, aqueça um fio de azeite. Cozinhe o alho-poró por 5 minutos. Retire-os do fogo e reserve. Corte o queijo de cabra em cubos. Numa saladeira, bata os ovos com o leite e o azeite. Adicione o amido de milho, a farinha e o fermento e misture tudo bem. Incorpore as rodelas de alho-poró, os cubos de queijo de cabra e depois o gruyère ralado. Misture novamente. Coloque sal e pimenta a seu gosto. Despeje a massa em uma forma untada com azeite, de preferência uma forma de bolo inglês. Asse por 45 min. Deixe esfriar e desenforme. Sirva quente ou frio acompanhado de salada verde.