Bolo inglês com geleia de morangos

Geléia:
Com os morangos higienizados e picados, leve ao fogo médio com o açúcar e suco de limão, mexendo sempre até engrossar. Leve à geladeira e reserve.

Bolo de limão:
Bata a manteiga e o açúcar na batedeira até ficar um creme branco, acrescente os ovos, o leite batendo sempre, acrescente aos poucos a farinha de trigo e o fermento.
Em uma forma de bolo inglês untada, leve a massa ao forno médio 180° por cerca de 40 minutos até assar por completo.
Montagem:
Corte a tampa do bolo e reserve. Retire uma pequena parte do centro do bolo e coloque a geleia de morangos, tampe o bolo e cubra com o chocolate branco derretido no micro-ondas em 30/30 segundos.