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Bolo geleia de morango

Hora da Sobremesa! Se eu fosse você, não deixaria de preparar esse BOLO DE GELEIA DE MORANGO da Chef Elisabeth Teodoro.

Bolo geleia de morango Hora da Sobremesa! Se eu fosse você, não deixaria de preparar esse BOLO DE GELEIA DE MORANGO da Chef Elisabeth Teodoro.
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Chef Elisabeth Teodoro
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Ingredientes

Compota de morangos

Recheio

Massa

Modo de Preparo


Compota de morangos:
Em uma panela, fogo baixo, acrescente os morangos com açúcar e deixe ferver até que o açúcar se derreta por completo. Desligue e deixe esfriar.

Montagem:
Corte o bolo e, na mesma forma que assou, coloque um acetato e acomode a primeira fatia do bolo, espalhe delicadamente a compota e em cima uma parte do creme. Repita o processo e leve à geladeira por duas horas, no mínimo. Decore com chantili ou marshmallow colorido com corante gel vermelho.


Recheio:
Em uma panela, misture todos os ingredientes, menos a manteiga ou margarina e o chantili, e mexa até engrossar. Depois de engrossar, acrescente a manteiga ou margarina e mexa até dissolver. Coloque o plástico por cima e leve para esfriar. Depois de bem frio, misture esse creme ao chantili.


Massa:
Em uma batedeira, bata as claras em neve com a pitada de sal, acrescente o açúcar e bata mais um pouco. Coloque as gemas uma a uma e continue batendo. Acrescente a essência de morango e misture a farinha de trigo. Polvilhe e enfarinhe uma forma redonda de 20 cm de diâmetro. Leve para assar em forno 180ºC.

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