Bolo folhado de morango

Bolo folhado de morango:
Abra a massa folhada sobre a assadeira e fure-a com um garfo;
Corte em retângulos de 4x8 cm;
Misture a gema e a manteiga e pincele a massa;
Peneire por cima o açúcar;
Leve ao forno quente por 30 min ou até dourar;
Retire do forno, deixe esfriar e guarde em um recipiente seco e fechado;
Bata 2 xícaras de creme de leite em picos firmes e reserve;
Em um refratário, junte a água e a gelatina e deixe hidratar por um minuto;
Leve ao fogo em banho-maria até dissolvê-la;
Retire do fogo, deixe esfriar e acrescente ao creme de leite, misturando delicadamente;
Junte os suspiros e mexa;
Forre o fundo da forma de abrir com 22 cm de diâmetro com papel manteiga;
Fatie os morangos, reservando alguns inteiros para decorar o bolo;
Arrume o morango fatiado por cima do creme e alterne as camadas até acabarem os ingredientes, terminando com o creme;
Por cima, disponha uma camada do creme de suspiro;
Por cima, disponha os morangos inteiros;
Leve à geladeira por, no mínimo, 12 horas.