Bolo escondido

Aprenda a fazer esse bolo escondido delicioso com a Dhema Rosário

Mulheres

Chef Dhema Rosário

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

Creme de maçã

8 maçãs cozidas
1 xícara (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de baunilha

Ganache

1 lata de creme de leite
200g de chocolate meio amargo

Massa folhada

2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de margarina
1 colher (chá) de sal
1/2 xícara (chá) de água
200g de margarina
1/2 xícara (chá) de amido de milho.

Montagem

1 pão-de-ló

Modo de Preparo

Creme de maçã:

Cozinhe as maçãs com uma xícara de açúcar, depois de cozidas bata no liquidificador, leve novamente ao fogo e acrescente 1 colher (sopa) de farinha de trigo, retire do fogo e acrescente 1 colher (sopa) de baunilha.

Ganache:

Misture tudo e leve ao fogo em banho-maria, deixe esfriar e recheie o bolo.

Massa folhada:

Coloque em uma vasilha 1 colheres (sopa) de margarina, a água, o sal e a farinha de trigo, trabalhe a massa até que fique lisa. Em separado misture a margarina com a maisena formando uma pasta, cubra a massa, passe margarina, enrole como rocambole e leve para a geladeira por 01 hora. Depois abra e cubra o bolo, leve para o forno.

Montagem:

Corte o pão de ló em 3 partes, numa coloque o creme de maçã, na outra coloque o ganache e coloque a outra parte,
Leve para gelar, depois de gelado, abra a massa folhada e cubra o bolo, pincele com gema e leve ao forno, depois de frio polvilhe
Com açúcar de confeiteiro.

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