Bolo dorama

🎂💜 O Bolo Dorama do chef Diego é aquela sobremesa que parece ter saído direto da sua série coreana favorita!

Mulheres

Chef Diego Radaic

Rendimento

5 a 9 porções

Dificuldade

Média

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Ingredientes

Para a massa

4 ovos
170 g de leite
160 g de óleo
10 g de essência de baunilha
270 g de açúcar refinado
270 g de farinha de trigo
15 g de fermento em pó

Para o recheio

395 g de leite condensado
200 g de creme de leite
4 colheres (sopa) de leite em pó
200 ml de chantilly batido

Para a montagem

1 caixinha de morango fresco
800 ml de chantilly
Corante em gel nas cores rosa e verde

Modo de Preparo

Para a massa:

Em uma tigela bata os ovos, leite, óleo e a pasta de baunilha até ficarem totalmente misturados. Adicione a farinha peneirada, açúcar e o fermento e misture. Despeje em três formas aro 20 untadas e leve ao forno em 180 °C por 20 minutos

Para o recheio:

Em uma panela misture o leite condensado, creme de leite e o leite em pó. Leve em fogo alto até dar o ponto de brigadeiro de rechear bolos. Retire do fogo e leve para a geladeira por 2 horas. Bata o chantilly até dar o ponto e adicione o brigadeiro. Bata novamente e o recheio estará pronto.

Para a montagem:

Em uma camada de massa, acrescente os morangos cortados, posicionando a parte cortada em contato com a massa. Adicione metade do creme com leite em pó por cima. Repita o processo e finalize com uma camada de massa. Com o chantilly batido, espatule o bolo inteiro até que fique bem lisinho. Separe uma parte do chantilly sem tingir para fazer o trabalho de bico em rosa.

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