Bolo delícia de caramelo

Massa:
Pré aqueça o forno 180ºC, unte e enfarinhe uma fôrma de furo central, reserve.
Na batedeira, bata as gemas, o açúcar, o óleo e o caramelo reservado, até formar um creme, adicione agora a farinha de trigo, o amido, misture bem e por último o fermento em pó, retire a batedeira.
Bata as claras em neve e adicione à massa com o auxílio de uma espátula, despeja a massa na fôrma preparada e leve ao forno por cerca de 35 minutos, faça o teste do palito.
Deixe esfriar e desenforme, sirva as fatias regadas com o caramelo restante.

caramelo:
Em uma panela, derreta o açúcar e deixe dourar um pouco.
Misture o gengibre, a manteiga e o leite condensado.
Sem mexer e no fogo brando, deixe ferver até formar uma calda espessa.
Desligue o fogo e misture a água. Deixe esfriar.
Retire 1 xicara de chá do caramelo e reserve para a massa do bolo.