Bolo de Tapioca Granulada

                    2 xícaras (chá) de Tapioca granulada ou flocada 2 xícaras (chá) de Farinha de trigo 4 Ovos 2 xícaras (chá) de Açúcar 200g Manteiga 200ml Leite de coco 1 colher (sopa) Fermento Doce de leite mineiro a gosto para a cobertura  

Coloque na batedeira o açúcar e a manteiga e bata até ficar um  creme  esbranquiçado .

Em seguida acrescente os ovos inteiros um a um e bata até ficar um creme aerado.

Misture as farinhas de Tapioca e a de trigo em um bowl  e  acrescente esta mistura no creme e mexa com a

Espátula intercalando com o leite de coco.

Por último acrescente o fermento.

Unte uma forma com manteiga e farinha de trigo , coloque o preparo na forma e leve ao forno pré  aquecido por 180 graus por 35 a 40 minutos..

Assim que ativer o bolo frio desenforme e cubra com uma fina camada de doce de leite.