Bolo de tapioca

Massa:
Misture a tapioca com o açúcar, em seguida o leite fervendo, mexa até incorporar e ficar cremoso. Repouse por 10 minutos. Adicione o coco, o leite de coco, o leite condensado e o aroma. Despeje em forma de furo central de até 25cm untada com desmoldante e leve à geladeira até endurecer. Desenforme, regue com a calda, polvilhe coco e sirva gelado.

Sugestões:
Substitua a calda por doce de frutas, exemplo: doce de abacaxi em pedaços, geleia de morangos, framboesa, mirtillo, etc...
Aromatize a massa do bolo com 5 g de qualquer pasta concentrada, aromas e corantes.

Calda:
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