Bolo de rapadura

Bolo de rapadura:
Unte a forma. Em uma panela pequena, derreta a rapadura com água e reserve. Peneire a farinha, o sal, o bicarbonato e o fermento em uma tigela. Reserve. Quebre os ovos no liquidificador, acrescente o óleo e a rapadura derretida e bata. Junte os líquidos com os secos e com ajuda de um fouet, misture tudo até ficar homogênea e lisa. Adicione o amendoim e leve ao forno 180º por 30 a 40 min.