Bolo de pão de queijo Romeu e Julieta

Ganache Profissional:
Aqueça bem o creme de leite e verta sobre o chocolate em um bowl. Tampe e aguarde, pelo menos, 3 minutos. Com o auxílio de um fouet comece misturando pelo centro do bowl e, aos poucos, avance até as bordas.

Goiabada Cremosa:
Jogue a goiabada picada no liquidificador e, sobre ela, a água fervente. Bata até obter um creme bem homogêneo. Se necessário adicione mais um pouquinho de água.

OBS: para o recheio leve a goiabada a geladeira por algumas horas para ganhar firmeza.

Bolo de Pão de Queijo:
Pré-aqueça o forno em 180º C por 20 minutos e unte com óleo uma forma redonda com furo central.

Bata no liquidificador os ovos, o leite e o óleo. Em uma vasilha, misture aos poucos o polvilho, o queijo, e a mistura do liquidificador.

Adicione por último o fermento e mexa delicadamente por alguns segundos.

Despeje a massa na forma e leve ao forno por 30 minutos.

Para a versão Romeu e Julieta, adicione cubos de goiabada ou goiabada cremosa antes de levar ao forno