Bolo de milho com coco e chia

Bolo de milho com coco e chia:
No liquidificador, bata os 5 primeiros ingredientes até homogeneizar.
Despeje em uma tigela, adicione a chia e o coco ralado e misture.
Por último, misture rapidamente o fermento.
Coloque a massa na fôrma previamente untada e polvilhada.
Asse no forno preaquecido (180˚C) até dourar, por cerca de 45 minutos, até que ao espetar a massa com um palito, este saia limpo.
Desenforme morno e, depois de frio, polvilhe com açúcar misturado com canela.

Congelamento:
Depois de frio, embale e congele por até 3 meses.
Descongele sob refrigeração e consuma no mesmo dia.