Bolo de metro

Massa

• 300ml de água
• 100g de manteiga
• 150g de farinha de trigo
• 4 ovos aproximadamente

Recheio da bomba

• 500g de chocolate ao leite
• 200ml de creme de leite
• 1 colher sopa de licor de cacau

Recheio mousse do bolo

• 1 caixa de leite condensado
• 1 caixa de creme de leite
• 2 colheres (sopa) de pó sabor nata
• 25g de gelatina sem sabor hidratada em 4 colheres sopa de água fria
• 200g de chocolate meio amargo picado
• 4 xicara (chá) de chantilly batido

Cobertura

• Frutas e bombons a gosto
• 1 lata de leite condensado

Massa

Em uma panela coloque a água, o sal e a manteiga, deixe ferver em seguida junte a farinha de uma só vez, mexa até engrossar e cozinhe por uns 5 minutos, retire do fogo, e junte os ovos um a um mexa até se agregarem, coloque a massa em saco de confeitar (bico pitanga grande).Modele as bombas em uma assadeira untada e polvilhada, leve ao forno pré – aquecido a 180º graus por aproximadamente 45 minutos. Deixe esfriar e recheie.

Recheio

Derreta o chocolate e misture o creme de leite, leve á batedeira e bata bem, em seguida coloque dentro de um saco de confeitar e recheie as bombas.

Mousse

Bata no liquidificador, o leite condensado, o creme de leite, o sabor, e a gelatina dissolvida, despeje em uma tigela e misture o chocolate e o chantilly.

Montagem

Em um aro coloque uma camada da bomba recheada, o mousse por cima e leve para gelar até endurecer, em seguida decore com as frutas os bombons e despeje em cima das frutas o leite condensado.