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Bolo de metro

Em uma panela coloque a água, o sal e a manteiga, deixe ferver em seguida junte a farinha de uma só vez, mexa até engrossar

Bolo de metro Em uma panela coloque a água, o sal e a manteiga, deixe ferver em seguida junte a farinha de uma só vez, mexa até engrossar
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Pammela Mendes - Culinarista

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Ingredientes

Massa

  • 300ml de água
  • 100g de manteiga
  • 150g de farinha de trigo
  • 4 ovos aproximadamente

Recheio da bomba

  • 500g de chocolate ao leite
  • 200ml de creme de leite
  • 1 colher sopa de licor de cacau

Recheio mousse do bolo

  • 1 caixa de leite condensado
  • 1 caixa de creme de leite
  • 2 colheres (sopa) de pó sabor nata
  • 25g de gelatina sem sabor hidratada em 4 colheres sopa de água fria
  • 200g de chocolate meio amargo picado
  • 4 xicara (chá) de chantilly batido

Cobertura

  • Frutas e bombons a gosto
  • 1 lata de leite condensado

Preparo

Massa


Em uma panela coloque a água, o sal e a manteiga, deixe ferver em seguida junte a farinha de uma só vez, mexa até engrossar e cozinhe por uns 5 minutos, retire do fogo, e junte os ovos um a um mexa até se agregarem, coloque a massa em saco de confeitar (bico pitanga grande).Modele as bombas em uma assadeira untada e polvilhada, leve ao forno pré – aquecido a 180º graus por aproximadamente 45 minutos. Deixe esfriar e recheie.


Recheio


Derreta o chocolate e misture o creme de leite, leve á batedeira e bata bem, em seguida coloque dentro de um saco de confeitar e recheie as bombas.


Mousse


Bata no liquidificador, o leite condensado, o creme de leite, o sabor, e a gelatina dissolvida, despeje em uma tigela e misture o chocolate e o chantilly.


Montagem


Em um aro coloque uma camada da bomba recheada, o mousse por cima e leve para gelar até endurecer, em seguida decore com as frutas os bombons e despeje em cima das frutas o leite condensado.

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